Yerba Mate Kurupi Clasica jest polecana miłośnikom mocnej yerba mate.
Kurupi Clasica to yerba mate w klasycznym stylu wywodząca się z Paragwaju. Cechuje się wspaniałym, szlachetnie goryczkowym aromatem, pobudza ciało i umysł, likwiduje objawy zmęczenia, poprawia sprawność intelektualną i fizyczną.
Kurupi Clasica jest tradycyjną paragwajską elaboradą poddawana długiemu leżakowaniu. Należy do mocniejszych yerba mate. Jej walory docenią przede wszystkim doświadczeni mateiści. Posiada goryczkowaty smak i wyraziście dymny aromat. Jest jednak nieco łagodniejsza od bliźniaczej Kurupu Tradicional.
Działanie: Pobudza, ale w sposób naturalny (nie powoduje sztucznego kopa). Poprawia koncentrację, odświeża, reguluje kiszki i trawienie.
Smak i aromat: Intensywna odmiana klasyki o tradycyjnie mocnych walorach smakowych. Gorzka, dymna i pobudzająca.
Składniki: Listki, patyczki, pył (100% ostrokrzew paragwajski)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Z parzeniem yerba mate wiąże się swoisty rytuał, który jest nieco zawiły i dla początkujących miłośników yerba mate może sprawiać pewne problemy. Jednak z czasem wszyscy nabierają wprawy i nie mają żadnych problemów z poprawnym parzeniem swojej ulubionej mate. W każdym kraju sposoby przyrządzania naparu różnią się miedzy sobą pewnymi detalami w związku z czym nie można powiedzieć, iż istnieje jeden unikalny sposób parzenia yerba mate. Jednak postaramy się przybliżyć dwa możliwe sposoby na odpowiednie przygotowanie yerba mate. Prosty oraz bardziej złożony.
Jeden z najprostszych sposobów parzenia mate:
1. Włóż bombillę do naczynka.
2. Wsyp susz yerba mate do naczynia.W zależności jaką moc naparu chcesz uzyskać - od 1/4 do 3/4 objętości naczynka.
3. Zalej susz niewielką ilością zimnej wody.
4. Następnie zalej susz wodą o temperaturze nie wyższej jak 75-80 stopni.
Taki sposób przygotowanie mate nie jest specjalnie skomplikowany i ma swoje wady.
Takie przygotowanie suszu może powodować zapychanie się bombilli oraz zbyt gorzki smak pierwszych zalań i jednocześnie szybką utratę smaku przy kolejnych zalaniach.
Poniżej przedstawiamy bardziej skomplikowany sposób parzenia mate:
1. Wypełnij naczynie suszem od 1/4 do 3/4 jego pojemności.
2. Przykryj otwór naczynia dłonią, odwróć naczynie do góry dnem oraz potrząśnij energicznie kilka razy naczyniem w górę i w dół. Dzięki temu zabiegowi najdrobniejsze części mate oraz pył przesuwają się ku górze, przez co zmniejszamy ryzyko zatykania się bombilli.
3. Kolejnym krokiem jest delikatne przesunięcie mate na ściankę naczynia. Odpowiednie ułożenie suszu zapobiega zatykanie bombilli przez najdrobniejsze jego części oraz dostawanie się pyłu przez wlot bombilli.
4. Następnie w pustą przestrzeń wlewamy powoli niewielką ilość wody w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego jej wchłonięcia przez susz. Matero jest ciągle ułożone delikatnie po ukosie, susz znajduje się na ściance. Zalanie zimną wodą ma na celu uniknięcie utraty wartości odżywczych oraz aromatu płynącego z naparu.
5. Przyszedł czas na umieszczenie bombilli w pustą przestrzeń gdzie nie znajduje się susz. Teraz należy delikatnie wlać ciepłą wodę(do 75-80 °C) w pustą przestrzeń. Nalewamy niemal po brzegi, mając na uwadze pozostawienie na samej górze niewielkiej ilości ciągle suchej mate. Po dodaniu ciepłej wody należy odczekać około 2-3 minut i napar jest gotowy do wypicia. Gdy opróżnimy naczynie z naparu możemy dolewać ciepłej wody, aż do momentu, gdy nie będziemy już odczuwać dostatecznego smaku płynącego z naparu.
Do suszu mate można dodawać inne składniki, które mają na celu zniwelowanie goryczki (miód, cukier czy zioła:mięta, mięta pieprzowa, werbena cytrynowa, liście bławatka i inne).
Cukier można zastąpić innym zamiennikiem przykładowo stewią, ksylitolem lub erytrolem.
Sam rytuał jest dość skomplikowany, nie trzeba się go sztywno trzymać, jednak należy pamiętać o kluczowych sprawach, tj.:
- Nie mieszamy suszu bombillą, powoduje to zatykanie jej otworów i powstawanie tzw. błotka.
- W pierwszej kolejności wlewajmy do naczynia zimną wodę, aby dłużej utrzymać aromat naparu i jego składniki odżywcze.
- Wstrząśnij naczyniem zatykając jego otwór, aby najdrobniejsze elementy mate pozostały u góry.
- Do kolejnych zalań używaj wody o temperaturze maksymalnie 80 °C.
Masa netto: 500g
Warunki przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
Kraj pochodzenia: Paragwaj
Dystrybutor: Venusti Sp. z o.o., Wrocław, Polska
Zobacz także
