Czarnuszka jest znana już od starożytności, nazywana była "złotem faraonów". W świecie arabskim nawet do dzisiaj jest uważana za panaceum. Nasiona zawierają do 40% tłuszczu, do 1,5% olejków eterycznych, saponinę - melantynę, garbniki, gorycz - nigellinę i alkaloid - damasceinę.
Ciekawostka Roślina znana już w Starożytnym Egipcie co najmniej od 1550 r. p.n.e. Dwa dzbany z jej nasionami znaleziono w grobie Tutenchamona ok. 1342-1339 r. p.n.e.
Czarnuszka służy jako przyprawa do:
- wypieku chleba
- sałatek
- dressingów
- zup
- koktajli warzywnych
- mięs
- sosów
- serów
- past kanapkowych
- kiszonej kapusty
- ogórków konserwowych
Świetnie się komponuje w towarzystwie tymianku, kolendry, kminku, ziela angielskiego. Sprawdza się jako zamiennik pieprzu. Jest składnikiem indyjskiej mieszanki przypraw garam masala.Można jej używać w postaci zmielonej lub w całości. Prażenie poprawia smak.
Składniki: 100% nasion czarnuszki
Zawartość netto: 100g
Warunki przechowywania: Przechowywać w suchym miejscu.
Kraj pochodzenia: Indie
Producent: Astron
Zobacz także
